יושב ברחובות עדיף מיץהוא מציע טכנולוגיה המפחיתה את כל סוגי הסוכר ממוצרי פירות שונים עד ל-80% GRAS (המכונה בדרך כלל אבטחה) עבור תהליך הבעלות.
"החלטת GRAS נותחה על ידי פאנל בלתי תלוי של מומחים שהוכשר על פי הכשרתם וניסיונם להעריך את בטיחותם של מרכיבי מזון, במיוחד אלה המשנים את פרופילי הסוכר של מיצים באמצעות טכנולוגיות אנזימים חדשות. החלטה זו מכסה את כל טעמי המיץ. מיצים וכל יישומים המכילים תרכיז מיץ או טהור, כמו גם המוצר הסופי והתהליך עצמו", הסבירו בחברה.
לאחר השלמת תהליך GRAS, Better Juice תגיש את הטכנולוגיה שלה למינהל המזון והתרופות האמריקאי לבדיקה באמצעות תוכנית ההודעות GRAS.
"הייעוד של GRAS הוא אבן דרך עצומה עבור Better Juice מכיוון שהוא מאמת את הבטיחות והיעילות של הטכנולוגיה שלנו בהפחתת תכולת הסוכר בעד 80%, והכרה זו מאפשרת לנו להרחיב את טווח ההגעה שלנו ואת יצרני המזון הרבים שצרכנים מחפשים יותר ויותר. עבור", אמרה גלי ירום, מייסדת ומנכ"לית Better Juice. אנחנו עוזרים להם ליצור מוצרי סוכר.
Better Juice נוסדה ב-The Kitchen FoodTech Hub של קבוצת שטראוס. לדבריו, תהליך הסרת הסוכר האנזימטי מבטיח שימור של חומרים מזינים בריאים כמו ויטמין C, מינרלים, חומצות אורגניות וסיבים.
על פי דו"ח של Grand View Research שצוטט על ידי Better Juice, שוק המזון והמשקאות המופחתים בסוכר צפוי להגיע ל-79.5 מיליארד דולר עד 2028.
פורסם על ידי גלובס, חדשות העסקים של ישראל – en.globes.co.il – ב-21 במאי 2024
© זכויות יוצרים 2024 מאת Globes Publisher Eatonut (1983) Ltd.
