חג שבועות הוא הזדמנות ליהנות מאוכל טוב לצד יין. ברחבי הארץ מוצעות פעילויות קולינריות – מביקור במחלבה או ביקב ועד סדנה להכנת עוגת הגבינה המושלמת
מהיקב ומהגורן: שבועות הוא חגיגה לחקלאים, אבל גם לצמחונים ולחובבי גבינות ויין. השנה האירועים השונים מתקיימים במחלבות, במושבים, ביקבים ובמסעדות.
יריד גבינות ויין במשק יעקבס
יריד שבועות ישראלי של גבינות יעקבס ואגדת לחם יתקיים במושב כפר הרא"ה שבעמק חפר. ביריד ימכרו את כל מה שמאסט לשולחן החג: יהיו שם גבינות בוטיק מיוחדות, לחמים טריים שנאפים במקום, עוגות גבינה ועוגות שמרים, מאפים, קישים, גלידה, יינות ואת תפריט בית הקפה. יקב רמת הגולן יתארח עם בר יין ויהיו גם הופעות חיות.
מתי: חמישי 6/6 22:00-07:00 (בר היין וההופעה בערב החל מ-17:00); יום שישי 7/6 14:00-07:00 (בר היין וההופעה 14:00-10:00); ראשון 9/6 18:00-07:00; שני 10/6 18:00-07:00; שלישי 11/6 (ערב חג) 14:00-07:00
מושב כפר הרא"ה בעמק חפר 04-6251266
הפנינג שבועות ביקב לה פורה בלאנש
בשבועות יחגגו ביקב את החג עם דוכני טעימות של יין, גבינות ממחלבת בארי, דוכן ליקר של יקב לביא, דוכן פטיסרי עם מתוקים ועוד.
במהלך האירוע תתקיים טעימה של כל סדרת היקב (תלפיות, דביר ואריאל), והשקה של יין לבן מסדרת אריאל 2023, בלנד המבוסס על ענבי ויוניה מכרם מצפה רמון ומענבי סוביניון בלאן מכרם תל ערד. כניסה חינם.
מתי: יום שלישי 11/6
מושב בית יתיר מצדות יהודה, לפרטים: 058-6619898
פופ-אפ שבועות באסיף
קפה אסיף קיבץ יצרנים מקומיים מכל הארץ, ובימים אלה מוצג בחלל הגלריה שלו מיצב בשם יצירת אומנות, המתאר את תהליכי העבודה של יצרנים, אופים, בשלנים וייננים. בימים שלפני חג השבועות יתארחו במעדניית אסיף בעלי מלאכה מרחבי הארץ, שיתמקדו בחג השבועות, תחילת קציר החיטים וחומרי גלם הנאמנים לעונה.
בין היצרנים והמוצרים שיהיו בפופ-אפ: מאפיית "סאן פלאוור" מחיפה יתקינו קרקר ללא קמח עשוי עלי גפן מיובשים בחום נמוך; שריף ממאפיית אל משהדאוי עם מעמולים (64 שקלים לחצי קילוגרם), פאטייר גבינה או תרד (32-27 שקלים) ופיתה לאבנה בטאבון עם תבשיל תרד (45 שקלים); שמן שומשום ממסיק מגל; לחם בוכרי; מאפה עלים במילוי תרד ממאפיית עמיתה; שוקולד של איקה (20-16 שקלים) וגם בירות ישראליות ושלל גבינות.
מתי: החל מחמישי 6/6 ועד יום שלישי (ערב חג השבועות) 11/6, ראשון-חמישי: 17:00-09:00, שישי: 15:00-09:00
לילינבלום 28 תל אביב
סדנה להכנת עוגת הגבינה המושלמת בדן גורמה
שתי סדנאות ייפתחו במרכז ללימודים קולינריים של דן גורמה לקהל הרחב לרגל שבועות – סדנת "דגים וגבינות" בהובלת השף איל לביא, וסדנת "עוגת הגבינה המושלמת" של השף קונדיטור רוני פרדי מרדכי. בסדנה של לביא, המשתתפים ילמדו להכין מנות דגים מיוחדות לצד מנות וקינוחים עם גבינות – סופלה גבינה, סלמון עטוף פילו, טרין חצילים במילוי גבינות ועוד.
בסדנה של מרדכי, המשתתפים ילמדו את הסודות שיובילו אותם כל הדרך לעוגת הגבינה המושלמת – מעוגת גבינה ללא אפייה ועד סלסילות קדאיף עם קרם שמנת מוקצף. מחיר: 500 שקלים למשתתף.
מתי: יום שישי 7/6 החל מהשעה 09:00
נס לגויים 53 תל אביב, 1-700-502-999
יצרנים מהגליל ומהגולן בגן עופר
למתחם גן העיר בתל אביב קיבצו חקלאים מהגליל ומהגולן, שיציגו בכל יום שישי במהלך חודש יוני דוכני אוכל, יין ותוצרת חקלאית נוספת. ביריד ימכרו פירות וירקות עונתיים, תהיה טעימה מודרכת של שמן זית ויתארחו מחלבות, יקבים ומזקקות.
בין הדוכנים: יקב אכזיב, יקב הרי גליל, יקב פלך, יקב הר זמר, מזקקת אולגר, יקב רמת הגולן, גידולים הידרופונים של מיכל בגבעה, מחלבת בת הרים, מלבי של מלביהו, אדים דאם (כיסונים מאודים), פירות וירקות של משק אברהם ועוד.
מתי? ימי שישי במהלך חודש יוני
קניון גן עופר (לשעבר גן העיר), אבן גבירול 71 תל אביב
