הקינמון הוא תבלין עתיק שמשמש את האדם אלפי שנים. בעבר הוא היה יקר מאוד, אבל היום הוא נפוץ בכל מטבח. הקינמון עשוי מקליפת עצי קינמון וידוע בטעמו החם והמתוק. אנשים משתמשים בו למאפים, משקאות חמים ומנות שונות. מלבד הטעם, מחקרים מודרניים מראים שלקינמון יש יתרונות בריאותיים רבים. מה הם?
יכול להפחית דלקת
תרכובות פוליפנוליות הנמצאות בקינמון, כמו קינמאלדהיד, עלולות להפחית דלקת. תרכובות אלה עלולות לעזור בניהול הפרעות דלקתיות כמו דלקת מפרקים שגרונית (RA).
מחקר קטן שבדק 36 אנשים עם דלקת מפרקים מצא שהקבוצה שקיבלה 2 גרם קינמון ליום במשך שמונה שבועות – חוותה הפחתות משמעותיות בסמני דלקת, בפעילות המחלה ובמפרקים רגישים ונפוחים.
יכול לשפר לחץ דם
תוספי קינמון משפרים לחץ דם וזרימת דם. לחץ דם גבוה יכול להגביר את הסיכון שלכם למחלות לב, אז צריכת תוספי קינמון יכולה להיות מועילה. התרכובות הנמצאות בקינמון, כמו סינאמאלדהיד, בעלות תכונות מרפות כלי דם, מה שאומר שהן עוזרות לכלי הדם להירגע. סינאמאלדהיד עלול גם לעכב סידן, מינרל הנחוץ להתכווצות כלי דם, או התהדקות של כלי הדם.
מחקר שבדק 40 אנשים עם לחץ דם גבוה מצא שטיפול עם 1,500 מיליגרם קינמון ליום במשך שלושה חודשים הוביל להפחתה משמעותית בלחץ הדם הממוצע.
סקירה של תשעה מחקרים מצאה שתוספת קינמון הביאה להפחתות משמעותיות הן בלחץ הדם הסיסטולי והן הדיאסטולי. השפעות גדולות יותר על הלחץ הסיסטולי נמצאו בניסויים שהשתמשו ב-2 גרם קינמון או פחות למשך לפחות 12 שבועות.
יכול לשפר רמות כולסטרול
עוד נמצא שקינמון מפחית רמות כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) ומגביר רמות כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL). שניהם הם גורמי סיכון משמעותיים למחלות לב.
סקירה אחרת קבעה שהכולסטרול מפחית ספיגת חומצות שומן במעי, מה שיכול להפחית רמות שומן בדם. תוספי קינמון עלולים גם להפחית ברמות כולסטרול כולל וטריגליצרידים.
עוזר להילחם בסרטן
עדויות מסוימות סוברות שתמצית קינמון עלולה למנוע את הצמיחה וההתפשטות של תאי סרטן. מחקר אחד בבעלי חיים מצא שתמצית קינמון יכולה לחסום את הביטוי של חלבון הנקרא VEGF, שמסייע לצמיחת גידולים.
בעל תכונות אנטי מיקרוביאליות
התרכובות בקינמון בעלות תכונות אנטי מיקרוביאליות. מחקר מצא שהתרכובת טרנס-קינמאלדהיד (t-CIN) הייתה יעילה נגד החיידק ליסטריה מונוציטוגנס, שגורם להרעלת מזון. תרכובת אחרת הנקראת IND02 הוכחה כיעילה נגד נגיף ה-HIV (נגיף הכשל החיסוני האנושי). התרכובת IND02 פועלת על ידי חסימת יכולתו של הנגיף להיכנס לתאי החיסון – היא מונעת מהנגיף להיצמד לקולטנים שנמצאים על פני התאים, ובכך מגנה על התאים מפני הזיהום.
יכול לעזור בוויסות הסוכר בדם
הקינמון עלול להיות מועיל עבור אנשים עם רמות סוכר גבוהות בדם, כולל אלה עם סוכרת סוג 2. הוא עלול להאט את שחרור הגלוקוז (סוכר) לזרם הדם, לשפר קליטת גלוקוז ולהגביר רגישות לאינסולין. אינסולין הוא הורמון שעוזר להעביר סוכר בדם לתאים.
מחקר קטן שבדק 40 אנשים מצא שמשתתפים שצרכו בין 3-6 גרם קינמון ליום במשך 40 יום היו להם הפחתות משמעותיות הן ברמות הסוכר בדם לפני והן אחרי הארוחה.
מחקר אחר של 140 אנשים עם סוכרת סוג 2 מצא שתוספת של 1 גרם קינמון ליום במשך שלושה חודשים שיפרה סוכר דם בצום, המוגלובין A1c, אינסולין בצום והתנגדות לאינסולין בהשוואה לפלצבו.
איך לצרוך קינמון?
אתם יכולים לצרוך קינמון כתבלין או כתוסף מזון. נסו להוסיף כפית קינמון לשיבולת שועל, מאפים, שייקים ומרקים לטעם מוגבר. תוספי קינמון בדרך כלל נלקחים במנות מחולקות לאורך היום. אתם יכולים לקחת אותם עם או בלי אוכל.
כמות הקינמון שאוכלים בדרך כלל במזון רגיל היא בטוחה. אבל אם רוצים לקחת תוספי קינמון (כמו כמוסות), יש להיזהר במינון. מחקרים מראים שקינמון קסיה בתוספי מזון בטוח עד כמות מקסימלית של 0.1 מיליגרם לכל קילוגרם משקל גוף ביום. זה אומר שאדם במשקל 70 קילו יכול לקחת עד 7 מיליגרם ביום. זה חשוב במיוחד אם אתם לוקחים תרופות למיעוך הדם כמו וורפרין, כי הקינמון יכול להגביר את השפעתן.
סכנות ותופעות לוואי
בכמויות רגילות, הקינמון בטוח ולא גורם לתופעות לוואי. אבל יש הבדל חשוב בין שני סוגי קינמון. קינמון קסיה הוא הסוג הנפוץ והזול יותר. הוא מכיל כמות גבוהה של חומר שנקרא "קומרין" שיכול להזיק לכבד אם צורכים הרבה ממנו לאורך זמן. קינמון ציילון הוא הסוג האיכותי יותר (נקרא גם "קינמון אמיתי"). הוא מכיל כמות קטנה בהרבה של קומרין ולכן בטוח יותר.
אנשים עם בעיות כבד לא כדאי להם לקחת הרבה מתוספי קינמון קסיה. נשים הרות או מניקות עדיף להימנע מתוספי קינמון במינונים גבוהים. מי שרוצה תוספי קינמון עדיף לבחור בציילון במקום קסיה. תוספי קינמון קסיה עלולים גם להיות מסוכנים לנטילה עם תרופות הפטוטוקסיות. תרופות אלה יכולות לגרום נזק לכבד.
אנשים עם מחלת כבד עלולים להיות רגישים יותר לכמויות קטנות יותר. אתם עלולים לפתח כאב בטן, צואה או שתן כהים, גירוד, בחילה או צהבת (הצהבת העור).
