פרופ' מיכאל גדלביץ, רופא מחוז דרום, הוציא צו סגירה מינהלי לעסק "בית מאפה דימונה בע"מ" לאחר שנמצאו בו ליקויים תברואתיים חמורים, פעילות ללא רישיון וחשש ממשי לסיכון בריאות הציבור.
משרד הבריאות הודיע אתמול (שני) על סגירתו המיידית של בית המאפה "דימונה בע"מ", הפועל ברחוב הזית 25 בעיר, בעקבות שורת ליקויים קשים שנמצאו בעסק במהלך ביקורות תברואתיות, ובשל הפעלתו ללא רישיון ייצור וללא רישיון עסק.
הצו נחתם על ידי רופא המחוז, פרופ' מיכאל גדלביץ, בהתאם לסעיף 20 לחוק רישוי עסקים, לאחר שנמצא כי העסק מהווה "סכנה חמורה ומיידית לבריאות הציבור".
על פי דו"ח הביקורת האחרון, שנערך ב־31 ביולי וב־4 באוגוסט 2025, נמצאו בעסק עובש בתקרות ובמשטחי אחסון, פתחים פתוחים מכל עבר, לכלוך רב, תזרים עבודה לקוי, ומערכת ביוב עירונית חשופה בתוך חלל הייצור, כולל שוחת ביוב ומפריד שומן. כמו כן תועדו ליקויים קשים בהיגיינה אישית וסביבתית של העובדים, אשר, על פי לשון הצו, "יוצרים סיכון פוטנציאלי ברור לבריאות הציבור".
משרד הבריאות הדגיש כי מדובר "בעסק הפועל ללא הבנה בסיסית בניהול עסק לייצור מזון", וכי הליקויים שנמצאו מצביעים על זלזול מתמשך בתקנות התברואה.
במהלך שימוע שנערך לבעל העסק בנוכחות נציגי משרד הבריאות, היועצת המשפטית ונציגי עיריית דימונה, נטען מצד בעל העסק כי הוא טיפל בליקויים, וכי בכוונתו לעבור למקום חדש תוך שבועיים. עם זאת, הוא סירב לסגור את העסק לתקופת הביניים, דבר שהוביל לביצוע ביקורת פתע מידית – שבה התברר כי הליקויים לא תוקנו.
במסגרת הצו נדרש בעל העסק, רוני אביטן, וכן בני משפחתו ועובדיו, להפסיק לאלתר כל פעילות של ייצור ומכירת מזון במתחם. נמסר כי הפרת הצו עלולה להוביל לעונש מאסר של עד 18 חודשים, וכי תינתן אפשרות לערער על ההחלטה בבית משפט השלום, אך ערעור כזה לא יעכב את ביצוע הסגירה כל עוד לא יינתן צו מנוגד.
לסיום נכתב בצו כי משרד הבריאות פתוח לשקול ביטול ההחלטה, אם הליקויים יתוקנו באופן מלא בטווח זמן קצר.
